Suroviny:
50g quinoi
100 - 150g pohanky lámanky
tlustý svazek medvědího česneku
2 stroužky česneku
půlka pórku
čtvrtka čínského zelí
zeleninový vývar
půl lžičky kajenského pepře
půl citrónu
1 lžička celého kmínu
1 malá chilli paprička
čerstvý tymián
2 lžíce ghí (másla)
2 lžíce oleje
parmezán
Postup:
Dáme vařit pohanku, v druhém hrnci vaříme quinou v zeleninovém vývaru. Pohanku po 5 - 10 min odstavíme a necháme dojít v peřinách, quinou vaříme 20 - 30 min. Na másle a oleji osmahneme pórek na malé kousky, po změknutí přidáme najemno nakrájené zelí. Přidáme koření, chilli papričku, vymačkaný citrón a nahrubo nasekaný medvědí česnek s tymiánem. Na mírném ohni smažíme cca 5 min, přidáme quinou s pohankou, na závěr vymačkáme česnek. Můžeme posypat parmezánem.
