Jáhly nejprve spařím vařící vodou a namočím rozinky. Vezmu vejce, žloutky oddělím od bílků a z bílků ušlehám tuhý sníh. Připravené jáhly dám do mírně osolené vařící vody a vařím asi 20 minut, až vznikne hustá kaše. Nechám trošku vychladnout, pak do ní vmíchám žloutky, cukr, ořechy, skořici a rozinky. Jako poslední přimíchám pevný sníh z našlehaných bílků. Pekáč vymažu a rozetřu do něj půlku kaše, na ni položím rozpůlené švestky bez pecek (nebo jiné ovoce) a doliji zbytek kaše. Peču v předehřáté troubě na 160°C asi hodinu. Podávám s ovocem a ořechy.

TIP: Pokud chci rychlejší verzi, zamíchám do kaše tvaroh (nepeču) a podávám jen s ořechy a rozinkami. Tato dobrota obsahuje všechny potřebné živiny ;-).