Shiitake, hlíva ústřičná, Jidášovo ucho, reishi, cordyceps..
Léčivé houby používají zejména Číňané a Japonci, kteří jejich účinek ověřují ve své medicíně už tisíce let. Tyto houby mají velkou schopnost posilovat imunitu, proto jsou obvzláště na jaře vítaným zpestřením našeho jídelníčku.
Stimulují imunitní systém. Mají protizánětlivé a díky vysokému obsahu glukanu i detoxikační účinky. Obsahují prospěšnou vlákninu, dostatek vitamínů, hlavně skupiny B a minerálních látek. Mají proto preventivní charakter proti nachlazení a chřipce.
Pro svůj obsah polysacharidů, vitamínů, minerálních látek, stopových prvků a aminokyselin jsou považovány za LÉČEBNÉ, dodávají energii, mají pro náš organismus regenerační účinky.
Hlíva ústřičná obsahuje také betaglukan, který snižuje cholesterol a má protizánětlivé a protibakteriální účinky.
Jsou dobře stravitelné, ale samozřejmě se v jejich úpravě snažíme vyvarovat smažení :-). Výborně se hodí do omáček, rizota, polévek, na sušení i zavařování.
