Jaké jsou hlavní zásady správného jídelníčku?

Jaké jsou hlavní zásady správného jídelníčku?

22.5.2019

Dám na zdravý rozumu a intuici, letité zkušenosti a fakta.

  • Jídlo za celý den musí obsahovat kvalitní cukry, tuky a bílkoviny (v poměru zhruba 55:25:20% pro běžného jedince). Záměrné vynechávání některé z těchto složek potravy nemá opodstatnění a považuji to za hazard se zdravím. Naše tělo si samozřejmě krátkodobě poradí i v těchto případech, je to ale zbytečné trápení. 
  • Základem jsou hlavní jídla - snídaně, oběd, večeře. V ideálním případě doplněné o dopolední a odpolední svačinky (v poměru zhruba 25:10:35:10:20%). 
  • Neměli bychom se přejídat, ale ani hladovět. Při nedostatku energie si naše tělo začne ukládat energii ve formě tuků, pud sebezáchovy. 
  • Čím více aktivit, tím více jídla.
  • Rozestup mezi jídly cca 3 hodiny. 
  • Pravidelnost každý den. 
  • Kvalita je klíčová. Vyhýbejme se syntetickým aditivům. Ty do našeho těla nepatří. 
  • Přirozeně tučné potraviny jsou v pořádku. Díky nim můžeme mmj. vstřebávat vitamíny rozpustné v tucích (A,D,E,K, karoteny). 
  • Potraviny přirozeně obsahující cukr jsou v pořádku. Cukr je hlavní zdroj energie. Vyhýbejme se cukru přidanému.
  • Pečivo z kvalitní mouky bez zbytečné chemie je v pořádku.
  • Ovoce a zelenina by měla být v našem jídelníčku samozřejmostí každý den. 
  • V zimě preferujeme teplá jídla, včetně zeleniny. 
  • Stav našeho mikrobiomu přímo ovlivňuje celkové zdraví jak fyzické, tak psychické. Ideální je proto zařadit kysané mléčné výrobky a kvašenou zeleninu co nejčastěji. 
  • Maso lze vynechat, ale pouze za předpokladu, že máme znalosti, které nám umožní doplnit všechny potřebné aminokyseliny z jiných zdrojů. 
  • Veganství je extrém, ne racionální stravování. Jakákoliv dieta, která nemá zdravotní opodstatnění, je nesmysl.
  • Člověk je všežravec, nicméně rostlinná strava by měla převládat (stavba chrupu i trávicího ústrojí mluví jednoznačně).
  • Pijeme před jídlem. Během jídla a po jídle necháme pracovat trávicí enzymy. 

Pokud se budeme inspirovat jídelníčkem našich předků, neprohloupíme. Žádná chemie, sezónní a regionální potraviny plus hodně pohybu, to je klíčem k úspěchu a štíhlé linii. No a taky dostatek spánku, relaxace a psychické pohody. Rovnováha musí být dodržena jak v příjmu a výdeji energie, tak ve střídání aktivity s odpočinkem ;-).